2020年十大美食趋势

民以食为天，如今消费者对"吃"是越来越讲究了。据外媒预测，一些独特的食品和饮料将在2020年受到消费者青睐，引领食品饮料行业的发展方向，一起来看看吧！

1.混合肉制品

到2020年，应该会出现更多的混合肉制品。混合汉堡中，非肉类部分可能包括蘑菇、豌豆蛋白、土豆、南瓜、胡萝卜等植物。与传统汉堡相比，这种汉堡的脂肪、胆固醇和钠含量较低，纤维和必需营养素含量较高。

2.面粉替代品

面粉替代品兴起的一个原因是人们越来越担心乳糜泻和麸质不耐症。虽然你可能对椰子粉和杏仁粉已经很熟悉了，但是用香蕉、腰果、火龙果、芒果、苹果、胡萝卜、甘薯或花生制成的面粉呢？用各种新奇的替代面粉制成的蛋糕、饼干、面包等就要到来了。

3.健康 零食

不止一项调查显示，三分之二的成年人每天至少吃一次零食。最近，人们似乎想要更健康的零食，所以食品行业正在响应这一号召。其中一个备受关注的领域是膨化和烘烤零食。还有一种是蛋白质零食，这种零食有时以植物为原料，通常又香又脆。

4.无酒精饮料

从世界上最受好评的酒吧菜单到各地特色店的菜单上，独特的无酒精饮料正在崛起。许多饮料都试图使用酒精专用的蒸馏方法来重现经典的鸡尾酒风味，制造出用来混和而不是单独饮用的酒精替代品。

5. 促智食品

对大脑有益的食物现在越来越受欢迎。所谓促智药就是承诺具有认知益处的药物或补充剂，而对脑健康有益的食品就被称为促智食品。其中许多你可能已经吃过，如鸡蛋、姜黄、鲑鱼和黑巧克力。

6.更好的冷冻食品

冷冻食品区将会出现新一波的"真正"食物，它们的味道与质量都会更好，不含没必要的调味料。这些冷冻食品更富营养且易于烹饪，不但含有有机成分，而且拥有来自于世界各地的风味，同时盐含量也少得多。

7.在家吃饭

由于食材价格稳定以及外出就餐费用的上涨，更多人将选择在家用餐。虽然人们仍会将一半的食物开销用于外出就餐，但另一半则会用于在家吃饭。不过，请不要将这种做法混淆为对烹饪的热爱。在家所吃的饭菜中有很多都来自于餐包或超市买的成品。

8.丑陋的农产品

外观丑陋的农产品与其外观完美的同类产品具有一样的营养和美味。如今消费者们已更加意识到食物浪费的问题，因此可能会追寻那些在过去或许会被浪费掉的不完美水果和蔬菜。

9.糖替代品

我们已经逐渐远离蔗糖和蜂蜜，开始接受糖替代品。2020年我们可能会看到人们更多地食用水果和淀粉，如椰子、枣子、石榴、高粱和红薯等，从而减少糖浆的摄入。

10.不含大豆的植物性食物

当植物性饮食第一次进入市场时，大豆是王者。现在消费者正在寻找不含大豆的植物性食品，因为一些人对大豆过敏或不耐受。到2020年，应该会出现更多的不含大豆的食物，其原料来自种子、绿豆和其他替代品。

信息来源：中国日报网